Kaname
Kiritsuke Küchenmesser
19.5 cm

Das in Japan gefertigte Kiritsuke Messer verfügt über einen Klingenkern aus VG Xeos-Stahl (ca. 60–62 HRC) im 3-Lagenaufbau mit Edelstahlummantelung. Die dünn ausgeschliffene Klinge mit satiniertem Finish und hochglanzpolierter Schneide sorgt für hohe Schärfe und reduzierten Schneidwiderstand. Mit beidseitigem Schliff und charakteristischer Kiritsuke Form ermöglicht das Messer präzise Schnitte bei Gemüse, Fisch und Fleisch. Die markante Spitze unterstützt exaktes Arbeiten. Der ergonomische, symmetrische Griff aus Pakka-Holz liegt ausgewogen in der Hand und eignet sich für Rechts- und Linkshänder.
Leicht und gut ausbalanciert ist das Messer für vielseitige Schneidaufgaben im Küchenalltag konzipiert.

Die Signatur von Danny Khezzar auf der Klinge steht für die Verbindung von japanischem Design und französischer Kochkunst.

Grösse: Klinge 19.5 cm / Griff 12.5 cm
Material: VG Xeos-Stahl Griff: Pakkaholz
Herstellungsweise: geschmiedet 
Herkunft: Japan

Design: Chefkoch Danny Khezzar