Alles Kartoffel

Kaum ein Lebensmittel ist so wandelbar wie die Kartoffel: Traditionsgemüse, Kulturgut und Trendprodukt in einem. „Alles Kartoffel“ zeigt die Vielfalt der Knolle – von knusprigen Rösti, Gnocchi und Tortilla bis zu kreativen Bowls, raffinierten Hauptgerichten und überraschenden Desserts. Mit 70 Rezepten renommierter Köchinnen und Köche, ergänzt durch fundiertes Wissen zu Herkunft, Sorten, Anbau und Nährstoffen, liefert dieses Buch Inspiration und Know-how zugleich.
Stimmungsvolle Bilder, praktische Tipps und spannende Hintergründe machen es zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die die Kartoffel lieben oder neu entdecken möchten.

Abbildungen: mit 150 Farbfotos

Grösse L/B/H: 28.6 x 25.8 x 2.7cm

Seiten: 240

Sprache: Deutsch