Tout en pommes de terre

Peu d'aliments sont aussi versatiles que la pomme de terre : à la fois légume traditionnel, bien culturel et produit tendance. "Alles Kartoffel" montre la diversité de ce tubercule - des röstis croustillants, des gnocchis et des tortillas aux bols créatifs, aux plats principaux raffinés et aux desserts surprenants. Avec 70 recettes de cuisinières et cuisiniers renommés, complétées par des connaissances approfondies sur l'origine, les variétés, la culture et les substances nutritives, ce livre fournit à la fois inspiration et savoir-faire.
Des photos d'ambiance, des conseils pratiques et des informations de fond passionnantes en font un compagnon indispensable pour tous ceux qui aiment la pomme de terre ou souhaitent la redécouvrir.

Illustrations : avec 150 photos couleur

Dimensions L/L/H : 28.6 x 25.8 x 2.7cm

Pages : 240

Langue : allemand