Horl

Otmar und Timo Horl wollten ein Produkt entwickel, dass das schleifen von Küchenmessern für jeden möglich macht. Den sie hatten den Grundsatz "scharfe Messer sollen in der Küche so selbstverständlich sein wie gute regionale Zutaten".

Nach diesem Grundsatz hat die Innovationswerkstatt Horl-1993 den Rollschleifer entwickelt, um sowohl alltäglichen Ansprüchen als auch den extrem hohen Anforderungen der Küchenprofis gerecht zu werden – bislang mit riesigem Erfolg. Ein Werkzeug, das tatsächlich jeder benutzen kann und das dabei auch noch optisch die Erwartungen an Design erfüllt.

Otmar und Timo Horl legen grossen Wert darauf, dass der Rollschleifer vom Drechsler über den Dreher bis zum Schreiner komplett im heimischen Schwarzwald entsteht. Und garantieren damit fortlaufend die Qualität, für die das Produkt seit Ende 2016 steht. Das Messer wird von den beiden Neodym-Magneten an der Schleiflehre gehalten und automatisch perfekt im 15-Grad-Winkel zur Tischplatte gestellt. Die Diamant-Schleifseite des Rollschleifers bearbeitet die Schneide schonend und präzise und garantiert so die optimale Kombination aus Stabilität und Schärfe. Mit der gerillten Edelstahl-Abziehseite wird der Grat entfernt und die Schneide geglättet.