Terrines, rillettes, pâtés
& Saucisse

81 recettes de charcuterie exquises ont été créées par les bouchers et propriétaires de la célèbre "Maison Vérot" spécialement pour ce livre et adaptées aux conditions d'une cuisine normalement équipée. Ni équipement spécial ni ingrédients compliqués ne sont nécessaires pour préparer de délicieuses terrines, pâtés, saucisses ou rillettes de campagne. Des instructions étape par étape montrent les poignées les plus importantes et les techniques de base. Succès garanti !

Gilles et Nicolas Verot, père et fils, sont tous deux bouchers et propriétaires de la célèbre "Maison Vérot" à Paris. L'histoire de l'entreprise familiale remonte à 1930. Leur objectif est de fabriquer des produits de haute qualité, sains et durables. Pour ce volume, ils ont créé 81 recettes que vous pouvez facilement recréer chez vous.

Auteur : Gilles Verot, Nicolas Verot

Taille L / H : 26,7 x 21,3 cm

Pages : 232

Langue : allemand