Machine à découper Berkel Volano P15 rouge

La nouvelle machine à trancher avec volant d'inertie P15 est une nouvelle édition du modèle historique P des années 1940 et renoue avec la perfection de la coupe, l'artisanat unique, l'élégance et la tradition.

Le Volano P15 dispose d'un couteau en acier 100cr6 d'un diamètre de 28,5 cm
L'épaisseur de coupe peut être réglée de 0,3 à 3 mm en 8 positions avec un dispositif similaire à une horloge. A chaque mouvement du chariot, le matériau à couper est poussé au couteau par l'épaisseur de coupe préréglée.

La forme concave du couteau ne touche le matériau à couper qu'au point de coupe, évitant ainsi les changements de goût et d'odeur.

L'unité de meulage intégrée a des dimensions compactes et est recouverte d'un capot en acier. Son mouvement de meulage et d'ébavurage peut être contrôlé par un seul élément de commande.
Le dispositif de serrage pour la fixation du matériau à couper se compose de deux supports opposés, qui sont traversés par des poignées d'accouplement et reliés par un bras denté.

Le P15 est équipé d'un dispositif de protection qui recouvre la lame, assurant ainsi une sécurité maximale pendant le fonctionnement et le nettoyage de la machine.

La machine est équipée d'un petit bol pour recueillir les restes qui sont produits pendant le processus de coupe. Il s'agit d'un autre dispositif qui garantit le nettoyage et l'hygiène corrects de la machine.

La trancheuse avec volant d'inertie P15 est équipée d'un chariot en acier chromé.

Données techniques :

Capacité de coupe : (ronde) 180 mm

Capacité de coupe : (angulaire) 210 x 180 mm

Capacité de coupe maximale : 3 mm

Diamètre du couteau : 285 mm

Taille L/l/h : 460 x 735 x 500 mm

Poids : 60 kg

Option : colonne pour supplément de prix :

Taille L/l/h : 550 x 585 x 790 mm
Poids : 62,5 kg