DE EN FR
Login  0Panier

Livres & cie

Sibler Münsterhof 16 / Ecke Storchengasse · 8001 Zürich · +41 44 211 55 50
Sibler Viaduktstrasse 39 / Im Viadukt Bogen 24 · 8005 Zürich · +41 44 211 55 51
Sibler.com · shop@sibler.com
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
6 Images
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande
Codex sur la viande

From Nose to Tail : les connaissances approfondies et le respect de l'aliment qu'est la viande, Ludwig Maurer les a apprises et assimilées dès sa plus tendre enfance, surtout auprès de son père Josef Maurer. Avec sa philosophie de valorisation globale d'un animal, Ludwig Maurer est allé loin.

Dans ce livre, nous sommes plus proches de lui que jamais : avec des recettes familiales personnelles, de nouvelles créations et de nouvelles recettes de tous les jours, nous nous trouvons directement à côté du cuisinier à succès aux fourneaux. Avec ses amis et experts en viande, le Dr Benjamin Junck, le Dr Bruno Siegmund, David Pietralla, Lea Trampenau, Ronny Paulusch et Florian Knecht, il partage avec nous ses connaissances sur la viande, de l'élevage à l'alimentation, de l'abattage à la valorisation. Un livre qui ne laisse aucune question sans réponse !


Auteur : Ludwig Maurer

Dimensions L / H : 28.7 x 26.4 cm

Pages : 288

Langue : allemand

CHF 59.00

Numéro d'article: B55-60-2546Drucken



Plus d'articles dans ce groupe de produits

Cela aussi devrait vous intéresser

Votre requête est en cours de traitement.



Votre requête est en cours de traitement.