Couteau à huîtres noix

Forgé en Suisse (Emmental) à partir du nouvel acier chirurgical 1.4123 d'une dureté de 58 HRC et d'une résistance à la corrosion quatre fois supérieure. Échelles de manche en noyer, travail de précision et déclenchement manuel par le coutelier Hansjörg Kilchenmann à Bâle. La transition délibérément fluide entre le manche et la lame permet une coupe ergonomique. Le bord de coupe n'a pas de contact avec la surface grâce à la conception optimisée.

Longueur de la lame : 7,5 cm

Longueur totale : 19,0 cm